Bekal Makan Siang Anak Umumnya Kurang Bergizi
Selama ini banyak yang percaya bahwa bekal makan siang untuk anak adalah makanan yang sehat. Namun studi terbaru yang dipublikasikan di Journal of Nutrition Education and Behavior edisi November-Desember menyatakan hal sebaliknya. Peneliti menyatakan, makanan yang dibawa dari rumah umumnya kurang bergizi.
Pada studi ini peneliti membandingkan 750 makanan di kantin sekolah dengan 560 bekal makan siang yang dibawa oleh anak prasekolah dan TK di tiga sekolah di Amerika Serikat. Kemudian peneliti menganalisis nilai gizi makanan-makanan tersebut selama lima hari.
"Kami menemukan bahwa makanan yang dibawa dari rumah kualitas gizinya sangat kurang dibandingkan makan yang disediakan di kantin sekolah," kata pemimpin peneliti Alisha Farris, Ph.D., dari Virginia Tech University.
Farris menambahkan makanan yang dibawa dari rumah mengandung lebih banyak lemak dan cenderung lebih banyak menyajikan makanan penutup serta minuman manis. Secara keseluruhan, bekal makan siang memiliki lebih banyak kalori, lemak, lemak jenuh, gula, vitamin C dan zat besi dibandingkan makanan di kantin sekolah. Selain itu, makanan yang dibawa dari rumah umumnya kurang mengandung protein, natrium, serat, vitamin A, dan kalsium.
"Memang Ada beberapa bekal makan siang yang benar-benar sehat. Tapi secara keseluruhan, makanan dari rumah cenderung kurang sehat," kata Farris.
Pada studi ini peneliti membandingkan 750 makanan di kantin sekolah dengan 560 bekal makan siang yang dibawa oleh anak prasekolah dan TK di tiga sekolah di Amerika Serikat. Kemudian peneliti menganalisis nilai gizi makanan-makanan tersebut selama lima hari.
"Kami menemukan bahwa makanan yang dibawa dari rumah kualitas gizinya sangat kurang dibandingkan makan yang disediakan di kantin sekolah," kata pemimpin peneliti Alisha Farris, Ph.D., dari Virginia Tech University.
Farris menambahkan makanan yang dibawa dari rumah mengandung lebih banyak lemak dan cenderung lebih banyak menyajikan makanan penutup serta minuman manis. Secara keseluruhan, bekal makan siang memiliki lebih banyak kalori, lemak, lemak jenuh, gula, vitamin C dan zat besi dibandingkan makanan di kantin sekolah. Selain itu, makanan yang dibawa dari rumah umumnya kurang mengandung protein, natrium, serat, vitamin A, dan kalsium.
"Memang Ada beberapa bekal makan siang yang benar-benar sehat. Tapi secara keseluruhan, makanan dari rumah cenderung kurang sehat," kata Farris.
Sumber : http://parentsindonesia.com/
Berbagi
Komentar